adminculinar 
Ghiveci cu vinete si dovlecei
Description
Reteta de ghiveci cu legume, vinete si dovlecei a fost o surpriza placuta, noi nefiind mari consumatori de vinete. Este o reteta gustoasa, low carbs (se poate renunta la cartofi), bogata in micronutrienti. Ingredientele pot fi variate, reteta este foarte versatila: se pot pune vinete albe, ardei Kapia in loc de ardei gras, se poate renunta la cartofi si mazare iar in loc de rosii in bulion se pot folosi rosii proaspete. Si nu in ultimul rand se face foarte foarte rapid la Instant Pot, oala pe care efectiv o iubesc 🙂
Ingredients
Instructions
- Vanata se taie cuburi medii, se poate curata de coaja sau se lasa asa. Se sareaza si se lasa la scurs. Dupa 30 min se scurge inca o data prin presare in pumn si se pune, impreuna cu dovlecelul taiat cuburi in Instant Pot – in recipientul cu gauri pentru prajire. Se adauga putin ulei, se amesteca totul si se prajeste la Air Fry 10-15 min la 220 C.
Dupa prajire se pun separat intr-o farfurie. - Ceapa taiata cuburi se caleste usor in putin ulei, focul dat mediu-mare, pe 6-7. Se stinge cu apa/supa de pui ca sa nu se rumeneasca. Se adauga peste ea ardeiul taiat cuburi mari, morcovul, cartofii. Se inabusa cu capac maxim 5 min.
- Se adauga rosiile in bulion, mazarea, vinetele si dovleceii deja prajiti plus condimentele si se fierbe la Instant Pot HighPressure, functia Low 10 min.
- Este delicioasa: vinetele si dovlecii s-au rehidratat (initial pareau cam uscati dupa ce i-am scos din AFry), morcovul este crocant, sosul dulce acrisor.
Merge de minune cu mamaliguta sau paine proaspata. Noi am mancat ghiveciul la cina, fara carne. Poate fi si o garnitura excelenta alaturi de pui sau porc.
Reteta vinete, Reteta cu dovlecei, Instant Pot
