adminculinar 
Budinca cu urda si dovlecei
Description
Budinca cu urda, smantana si dovlecei este o reteta usor si rapid de preparat, foarte gustoasa si cu putine ingrediente. O voi incerca si cu alte legume. A iesit absolut minunata iar copii, Vlad 2 ani, Mathi 1.5ani au fost innebuniti dupa ea 🙂
Ingredients
Instructions
- Rupem urda bucatele sau o sfaramam cu furculita. Peste ea adaugam smantana, ceapa tocata marunt si mararul.
- Dovleceii ii taiem bucatele, punem sare si ii calim in unt si un strop de ulei de masline, la foc mare, fara capac – altfel se inabuse in suc propriu si se fac terci. Gatiti la foc mare ( treapta 7 la inductie) se fac rapid fara sa fiarba. Ideea este sa fie un pic rumeni dar sa se simta crocanti in budinca. Asa echilibreaza consistenta moale a preparatului.
- Dupa ce dovleceii sunt gata, razuim 10-15gr de parmezan tare (sau o branza aromata) peste ei (este optional) si ii amestecam peste compozitia de branza cu smantana.
Eu nu i-am lasat la racit, restul ingredientelor fiind deja reci a fost perfect pentru ca s-au incalzit si le-am putut amesteca bine. - Ouale le batem spuma sau le lasam asa – este ok, si le adaugam peste amestecul caldut.
- Adaugam si grisul si amestcema usor cu o spatula.
- Transferam compozitia intr-o forma unsa cu unt si dam la cuptor ptr 40min la 180° C caldura-sus-jos (fara ventilatie). Este gata cand scobitoarea iese curata.
- Este delicioasa atat calda (cand este moale) dar si rece a doua zi cand deja este inchegata. Pofta buna! 😉
budinca cu urda, budinca cu dovlecei, budinca rapida
