Budinca de paste cu urda si mascarpone

Metodă de preparare:Fierbere, Coacere Feluri de mâncare:Gustare, Cina Chei rețetă: U urda dulce M mascarpone P paste B budinca

Timp de preparare: 40 de minuteTimp de coacere: 30 de minuteTimp total:1 oră 50 de minutePorții:8 porții

Budinca de paste la cuptor cu sos de branza cu mascarpone sau smantana, cu crusta rumena de cascaval gratinata. O reteta simpla de budinca de paste (in versiunea americana), la indemana oricui.

Cum se face budinca cu urda dulce si mascarpone?

Se pun pastele la fiert in apa cu sare timp de 8-9 min.
Intre timp se face sosul Bechamel respectandu-se proportiile 1 parte unt: 1 parte faina: 10 parti lapte. Se pune untul la topit, se adauga faina si se amesteca ptr omogenizare. Se toarna laptele si se amesteca cu telul. Se fierbe 10-11 min la foc mediu – treapta 5, amestecandu-se continuu. Se condimenteaza cu nocsoara so sare.
Se ia sosul de pe foc si se adauga mascarpone si urda. Se adauga 1-2 polonice de apa in care au fiert pastele si se verifica daca mai trebuie sare. Cand sosul este doar caldut se pune oul si se amesteca bine.
Intr-o tava unsa cu unt se pun pastele scurse. Se adauga deasupra sosul si se amesteca / scutura un pic forma, ca sosul sa ajunga peste tot.
Se coc in cuptor la 170° C (functia cu ventilatie), 30 min.
Aceste paste cu branza sunt pe placul intregii familii, in special al copiilor. Ele pot fi pastrate la frigider si reincalzite si a doua zi, la cuptorul cu microunde.