adminculinar 
Banana bread
Description
Banana bread sau checul cu banane – un desert savuros, usor umed, deloc inecacios, foarte bun atat cald cat si rece. O reteta de desert perfecta pentru a folosi bananele prea coapte.
Ingredients
Optional: sos de caramel
Optional: topping crocant cu banane & nuci
Instructions
- Untul se bate cu zaharul pana devine pufos – aprox 5 min.
- Bananele zdrobite, ouale si iaurtul se bat cu mixerul pana amestecul este omogen. Apoi se amesteca cu untul spumat.
- Se adauga faina si praful de copt si se amesteca usor, apoi se incorporeaza in compozitie nucile si curmalele/fructele confiate.
- Se unge cu unt o tava de chec si se tapeteaza cu hartie de copt si se adauga compozitia obtinuta.
- Se coace la 160 C – treapat 3 (cea care are doar ventilator), tinp de 1 ora – 1.10 min
- Se verifica cu bat de scobitare introdus la mijloc – cand iese curat checul este copt.
Se lasa checul la racorit 10 min in tava, apoi se scoate cu ajutorul hartie de copt si se portioneaza. - Va tine 4 zile la frigider. Caloriile sunt pentru checul simplu, fara caramel si topping.
- Se topeste zaharul la foc mediu – mic pana cand e brun auriu deschis si este lichid – nu se amesteca se inclina doar tigaia. Se adauga untul si se amesteca bine, apoi se adauga smanatana si se lasa sosul sa clocoteasca. Cand e fin, omogen si lucios se transfera intr0un bol si se lasa la temperatura camerei.
- Topping: zaharaul se pune cu 2 linguri de apa intr-o tigaie, la foc moderat. Se lasa sa fiarba incet min 10 min, pana sosul capata o nuanta de chihlimbar.
Se adauga nucile, chipsurile de banane si sarea.
Compozitia se rastoarna pe o hartie de copt intr-un singur strat. Dupa ce s-a racait se sparge in bucati. - Peste chec se adauga sosul de caramel obtinut la pasul 8. Daca s-a intarit se incalzeste in cuptorul cu microunde si se adauga putina smanatana pentru a se subtia.
Sosul de caramel se picura deasupra checului si se aranjeaza bucatile crocante de nuci cu banane. Va tine 2 zile intr-un recipient ermetic / sau la frigider.
SOSUL DE CARAMEL +TOPPING
chec banane, banana bread, banane prajitura
