adminculinar 
Pui cu legume la tigaie
Description
O reteta versatila in care poti combina carnea cu multe legume. Se face rapid si este o mancare extra gustoasa. Reteta este gata in mai putin de 30 min si poti folosi exact legumele din frigider. Azi am combinat morcovi cu pastai, mugur de bambus, ceapa verde, ardei si conopida – care a avut un gust grozav (am folosit doar 80 gr, ar fi trebuit sa pun mai multa).
Foarte importanta este ordinea de calire a legumelor: intai radacinoasele, apoi ardeii si la final legumele congelate sau cele care se fac repede, cum ar fi: broccoli, conopida, sparanghelul, mugurii de bambus, etc.
Am folosit foarte putin ulei si am alternat gatirea la foc mare treapta 7 la plita cu indictie) cu inabusirea sub capac. Legumele si-au pastrat culoarea, au fost bine intrepatrunse fara sa fie uleioase sau prajite.
Ingredients
Instructions
- Puiul se taie fasii si se condimenteaza cu paprica dulce, turmeric, sare si un strop de lamaie (se poate renunta la el ptr cat mai putina histamina). Puiul se lasa la marinat pe blat 15-30 min.
- Se incinge bine tigaia Wok si apoi se adauga cele 2 linguri de ulei. Se calesc 5 minute, la treapta 7, fara capac, pana se rumenesc usor.
- Se adauga morcovii taiati bastonase subtiri si se calesc 3 min cu capac. Se pun apoi ardeii grasi impreuna cu ceapa verde si se continua calirea inca 3 min, fara capac.
- Adaugam legumele care se fac foarte repede (congelate sau proaspete): pastaile verzi, conopida si mugurii de bambus.
- Continuam calirea inabusita cu capac inca 5-10 minute maxim – pana sunt al dente pastaile. Adaugam sare si cine doreste o bucatica de unt pentru savoare.
